Витамин В12 – с ним или без него?

 Ну конечно,он усваивается, а где?   В подвздошной кишке 🙂 (Подвздо́шная кишка́ челове́ка (лат. ileum) — нижний отдел тонкой кишки) Этот витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, а также у человека (неужели Вы могли подумать, что Матушка Природа наделила только животных такой способностью?), как продукт деятельности микрофлоры. Но!, так как витамин В12 вырабатывается у человека микроорганизмами в толстой кишке, а всасывается в подвздошной кишке, то шансов попасть из толстой в тонкую у него нет. 🙁 Здесь тупик, зачем тогда Матушка Природа наградила наших микроорганизмов такой способностью вырабатывать такой важный витамин в таком недоступном месте, а у животных значит нет, у них все хорошо (эту тему я пока не нашла, надо бы проверить как этот происходит у животных). Однако я встречала источники, которые пишут, что В12 все таки попадает в тонкую кишку и усваивается, но его количество недостаточно для здоровья человека…здесь совсем ответа нет…:(

Такой нашумевший вопрос у веганов и сыроедов, витамин В12! Пить или не пить его в капсулах, есть или не есть пищевые добавки? Почти все сайты веганов пишут, что просто очень важно пить этот витамин всем веганам, думаю именно это и делают все, чтобы не искать других путей и ответов. Ты веган или сыроед?! Ну все, скоро у тебя будет анемия и синяки под глазами, а потом нервные расстройства 🙂 Сказки это или просто теории? Попробуем разобраться… В природе продуцентами этого витамина являются бактерии и археи. Ни животные, ни растения не способны синтезировать витамин В12! Это единственный витамин, синтезируемый почти исключительно микроорганизмами: бактериями, актиномицетами и сине-зелёными водорослями.  Дальше вопрос, что происходит с этим витамином, который попал к нам с едой (мясо, яйца, молоко и др.продукты животного происхождения)? Ну конечно,он усваивается, а где? Витамин B12 всасывается в основном в нижней части подвздошной кишки.

Ну вот, так как с витаминов В 12, который был произведен человеческими микроорганизмами пока ничего не ясно, давайте разберемся с В12, который попал к нам с продуктами животного происхождения. Он должен всосаться в тонкой кишке, а на всасывание витамина в сильной степени влияет выработка желудком внутреннего фактора Касла. Усваивается В12 следующим образом. Желудок человека вырабатывает два белка. Один из них — R -протеин, а другой — тот самый внутренний фактор. R -протеин соединяется в желудке в «пару» с витамином В12, поступающим с пищей, и ведет его в двенадцатиперстную кишку. Здесь под воздействием трипсина — фермента, вырабатываемого поджелудочной железой, R -протеин расщепляется, а витамин В12 соединяется с внутренним фактором, оступившим сюда из желудка, и вместе с ним прикрепляется к специальным образованиям слизистой оболочки тонкой кишки. Теперь витамин В12 готов к осуществлению своих функций в организме.

Мегалобластическая анемия может быть вызвана недостаточным потреблением витамина B12 в пищу, это так, но чаще дефицит этого витамина врачи, прежде всего, связывают с нарушением выработки внутреннего фактора. Есть несколько причин дефицита В12:

1. Внутренний фактор (фактор Кастла) — фермент, переводящий неактивную форму витамина B12 (поступающую с пищей) в активную (усвояемую). Без этого фермента В12 не усвоится вообще! Секреция внутреннего фактора Касла может снизиться или полностью прекратиться при поражении желудочно-кишечного тракта (например, при воспалительном процессе, раке), при удалении части желудка или тонкой кишки и т. д. Разработана специальная диагностическая методика по выявлению недостаточности внутреннего фактора Касла, так называемый Тест Шиллинга, но нужный для её выполнения реактив пока остаётся очень дорогим и редким. 2. Другая причина недостатка витамина В12 — заболевания тонкой кишки, когда исчезают образования, к которым присоединяется внутренний фактор. 3. Третья причина— гельминты, особенно плоский червь — широкий лентец, который поглощает в тонкой кишке витамин В12, поступающий с пищей. Ленточные черви или бактерии? Хаха, если едите мясо и рыбу, то шансов их выростить у себя очень много! 4. Патологические процессы! Ну тут вообще темный лес… Дефицит этого витамина может быть вызван нарушением выработки поджелудочной железой трипсина, который «разлучает» в двенадцатиперстной кишке В12 и R -протеин. Иногда недостаток витамина наблюдается у веганов и сыроедов, совершенно отказавшихся от яиц и молочных продуктов, а также у вегетарианцев (которые употребляют яйца и молочку), а также у людей регулярно употребляющих рыбу и мясо. У кого чаще, больше? Такой точной статистики НЕТ! Однако дефицит витамина В12 чаще бывает у пожилых людей (хотя они едят продукты животного происхождения), причины у них разные, но чаще: причина номер один, нарушение выработки внутреннего фактора.

Анемии (малокровие), их несколько видов, это может быть недостаток железа (вернее недостачи всех аминокислот), фолиевой кислоты или витамина В12. Все эти анемии имеют разные названия. Поставить диагноз пернициозной анемии (дефицит В12) можно только после тщательного исследования крови и костного мозга. Простая и безопасная процедура — пункция костного мозга — дает возможность обнаружить в нем клетки, характерные для витамин В12- недостаточности.

Распространено мнение, что пернициозная анемия развивается во время беременности. Оно в корне неверно. Девяти месяцев недостаточно, чтобы возникла витамин В12-дефицитная анемия! Только через 4—5 лет с момента развития в организме патологических изменений дефицит витамина В12 проявит себя.

У беременных женщин малокровие чаще всего связано с недостаткомжелеза. Иногда, правда, редко, причиной анемии может быть дефицит фолиевой кислоты, в основном тогда, когда беременная женщина не ест сырые фрукты и овощи. Ведь фолиевая кислота легко разрушается при термической обработке продуктов.

Ну и примеры…их мало, но есть! Например, Доктор Дуглас Грэм (диета 80-10-10) пишет, что витамин попадает к нам с органическими фруктами и овощами, микроорганизмы, которые его вырабатывают, уже находятся на поверхности этих самых фруктов и овощей!  Он не употребляет дополнительные добавки. Человек придуман идеально! Есть неопрызганные фрукты и овощи – все витамины, все минералы, ничего больше не надо. Но так как органика очень дорогая в Японии, мало кто сможет себе позволить такое удовольствие.

Витамин В12 – с ним или без него?

7 thoughts on “Витамин В12 – с ним или без него?

    1. tonyaogino@gmail.com Post author

      Спасибо за ссылочки, читала я эту статью по русски, а англ посмотрю, спасибо.
      Вопрос так и остался открытым для меня, так есть и другая информация. Если верить Дугласу Грэму, то все эти бактерии живут на овощах и фруктах, вырощенных органическим путем. Поедая их, мы получаем и В12, он ничего дополнительно не пьет, вот и эксперимент 27 лет. Его дочь маленькая тоже ничего не пьет, а тесты делает, все хорошо у нее. А статистика может быть такой, так как мало кто ест органику, поэтому и надо пить дополнительно В12. Он же не сам придумал эту информацию, значит есть она где то. Ну а пить дополнительно можно, я так и делаю (на всяк случай, так как органика мне не по карману). Просто настоящей информации, которая может дать источники, ученые которые изучали более детально, мало, почти нет…

  1. forisma

    Я говорю всегда так – кто не верит научной инфе по необходимости принятия в пищу В12, может проверить на себе. Каждые полгода делать анализ крови, и узнать опытным путём.
    Но только на себе, а не на своих детях.

    1. forisma

      Кстати статистика, у кого чаще и больше, есть, и веганы там на первом месте 😉 Вот такие фомы неверующие, не хотящие принимать В12 🙂

      Инфа по тому, какие именно микроорганизмы вырабатывают В12:
      http://good2be-vegan.livejournal.com/95006.html

      1. tonyaogino@gmail.com Post author

        Если верить Дугласу Грэму, то все эти бактерии живут на овощах и фруктах, вырощенных органическим путем. Поедая их, мы получаем и В12, он ничего дополнительно не пьет, вот и эксперимент. Его дочь маленькая тоже ничего не пьет, а тесты делает, все хорошо у нее. А статистика может быть такой, так как мало кто ест органику, поэтому и надо пить дополнительно В12.
        Он же не сам придумал эту информацию, значит есть она где то.
        Спасибо за ссылочки!

        1. forisma

          да я в курсе про “органический” концепт ;))
          только думается мне дело тут не в немытых овощах, а в принципиально другой собственной микрофлоре кишечника людей, которые едят сырую органическую пищу и много двигаются на солнце. Эта микрофлора возможно позволяет вырабатывать и всасывать В12 там, где надо.
          Если у них анализы хорошие – тогда всё прекрасно 😉
          А вот обычным веганам, питающимся обычной пищей, приём В12 просто обязателен.

Comments are closed.