cashew mayo

Сыроедный Майонез, белый и вкусный, и конечно, веганский. Есть множество вариантов его приготовления, но это один из самых классических. Обычно для майонеза используют орехи кешью, а для сметаны семечки подсолнуха, однако вы можете экспериментировать, и добавлять те ингредиенты, которые более доступны в вашем регионе по сезону и цене. 🙂

Ингредиенты: (приблизительно 2 стакана)

орехи кешью 1 стакан (замочить в воде на 2 часа)

оливковое масло (первого и холодного отжима)　1/2 стакана

сок лимона 2 ст.л.

чеснок 1 зубок (дело вкуса!)

кленовый сироп или другой усластитель 1 ч.л.

вода или ореховое молоко 1/2 стакана или больше

солько морская 1-3 ч.л. (на ваш вкус!)

перец (желательно белый) щепотка

Все ингредиенты хорошо (долго) перемешать в блендере до образования однородной массы. Воду добавляйте постепенно, сделайте майонез не очень жидким. Попробуйте на вкус и добавьте немного соли, перца, пряности по вкусу. Я не люблю горчицу, поэтому не добавляла, но многие любят и добавляют горчицу или семена горчицы.

Приятного аппетита!