Примерное меню Недели на Живой Еде к 8 Марта

Ребята, я даю своё меню на эту неделю. Это всего лишь ПРИМЕР! J Вы можете использовать его или делать свои варианты. Возможно у вас есть аллергия на цитрусовые (проблемы с ЖКТ или другие причины), возможно вы не любите авокадо, всегда можно что-то исключить или заменить. Возможно вам захочется добавить масло, соль, чеснок или лук в салаты, добавляйте, но совсем немного. Соль используйте только морскую, масла только первого холодного отжима.

	Завтрак 800-1000	Обед 1200-1500	Ужин не раньше, чем за 2 часа до сна
1 Марта	Лимонная вода натощак Апельсиновый сок	Банановый крем-смузи с ягодами	Цветной салат с авокадо соусом
2 Марта	Лимонно-огуречная вода натощак Зелёный коктейль	Фруктовая нарезка	Салат с кунжутным дрессингом

1 Марта

Лимонная вода
В 1 литровую банку порежьте 1-3 лимона или выдавите из них сок. Залейте чистой (слегка тёплой) водой, чтобы получился 1 литр лимонной воды. Можете пить сразу или настаивать всю ночь. Пейте через трубочку, не спешите. Можете пить небольшими порциями, носите с собой банку и делайте свои домашние дела.

Апельсиновый сок
Сок любых сортов апельсина – это солнышко в стакане! 🙂 Для приготовления этого солнечного завтрака вам потребуется соковыжималка для цитрусовых. Выдавите 10-16 небольших апельсин, так чтобы у вас получился 1 литр сока (1 стакан сока нам понадобиться еще для соуса к салату). Если вы хотите более чистый сок, можете процедить его через ситечко. Пейте сок через трубочку, не спешите, возможно вам потребуется делать небольшие перерывы. Если вам очень сложно осилить 1 литр, можете выпить половину, а остальную часть оставить на обед. После сока и лимонной воды прополощите ротовую полость водой.

Банановый крем-смузи с ягодами
5-8 бананов (спелых свежих или замороженных)
1 стакан замороженных ягод любых (малина, черника, смородина, клубника и т.д.)
немного ягод для украшений
щепотка корицы
ваниль (ванильные бобы или экстракт) по желанию

Взбейте все ингредиенты в блендере до образования однородной кремовой массы. По желанию можете заморозить предварительно несколько бананов для более кремообразной массы (похоже на мороженное). Полученную массу вылейте в красивую глубокую тарелочку и украсьте ягодами.

Если вы работаете, сделайте этот обед утром, добавьте немного лимонного сока (1/2 лимона), чтобы смузи хорошо хранился. Поместите его в банку и возьмите с собой на работу.

 Цветной салат с авокадо соусом

Любая зелень доступная в вашем регионе (желательно выбирать самую тёмную зелень):
– большая упаковка смеси молодых листьев зелени (бэби ливс)
– Романский салат (Ромэн, Кос-салат)
– салат-латук
– шпинат
– кэйл
– проростки (зелень брокколи, альфа-альфа, горчица и другие)
– или другая ваша любимая зелень

Нарезаем в зелень доступные овощи:
– болгарский перец
– красная капуста
– помидорки
– огурец
– можете добавить ягоды

Для соуса:
– спелый авокадо – 1 шт.
– 1 стакан сока апельсина
– пряная зелень: укроп, кинза, петрушка (на выбор)
По желанию можете добавить: чеснок – ½ зубка и соль морскую по вкусу.

Для желающих набрать вес:

поменяйте местами обед и ужин, добавьте в салат орешки и сухофрукты.

2 Марта

Лимонно-огуречная вода
1-2 лимона порезать и/или выжать, 1 огурец порезать в 1 литровую банку. Залить чистой водой. Можете пить сразу или настоять всю ночь. Если будете пить сразу, добавляйте слегка тёплую воду. Пейте через трубочку, не спешите. Можете пить небольшими порциями, носите с собой банку и делайте свои домашние дела.

Зелёный коктейль
Посмотрите пожалуйста наглядное видео зелёных смузи: ссылка

Делать Зелёные Смузи Легко!

Ниже я привожу идеи для создания напитков из зелени, при этом вы можете использовать любые фрукты и зелень по вашему вкусу, а также в зависимости от региона проживания и сезона. Чередуя и меняя каждый день ингредиенты, у вас получатся свои собственные вкуснейшие рецепты смузи!

1.  Выбираем жидкость:

• Вода (выбарайте самую чистую и лучшу воду для детей!)
• Кокосовая вода (самая лучшая кокосовая вода – из свежих кокосов)
• Свежевыжатые соки

2. Выбираем зелень:

• кейл
• шпинат
• мангольд
• зелень свеклы
• зелёный порошок зелени ячменя
• брокколи
• зелень проростков
• самая полезная зелень — дикая: лебеда, подорожник, одуванчик и другие

3. Выбираем фрукты:

• бананы
• черника
• апельсины
• яблоки
• груши
• манго
• ананас
• и другие доступные

4. Для супер-смузи выбираем суперфуды (это совсем не обязательно, на любителя J):

• семена чиа
• семена конопли
• сырой какао, кэроб
• пчелиная пыльца
• мака
• лукума
• семена льна и другие суперфуды

Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до 3 дней при низкой температуре (цвет смузи и вкус смузи может измениться при хранении), что очень удобно, если вам нужно взять их с собой на прогулку или в поездку.

Сегодня у нас был вот такой зелёный смузи:
5-7 бананов
1-3 стебля сельдерея с листьями
3 соцветия (пучка) шпината
1 стакан воды (больше или меньше по вкусу)

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере до образования кремового смузи. Можете добавить больше воды или меньше воды для достижения желательной густоты. Многие любят очень густые, а некоторые люди предпочитают очень жидкие коктейли. Если вам нравятся более сладкие смузи, добавьте 1-2 финика (предварительно замочите их в воде на 15-20 минут, чтобы они стали мягкие).

• Я часто покупаю слишком спелые бананы, которые распродают очень дёшево. Очистив кожуру, я заворачиваю их в пакет и замораживаю.

• Вместо льда используйте замороженные бананы и ягоды. Делайте лёд из сока и кокосовой воды.
• Замораживайте ягоды в сезон, чтобы весь год наслаждаться полезными ягодами. Старайтесь найти лесные ягоды.
• Делайте смузи из дикоросов. Замораживайте дикоросы в сезон. Скоро появятся молодые побеги крапивы, одуванчиков и других, у вас есть время изучить полезные и съедобные дикоросы вашего региона!

Фруктовая нарезка
Это могут быть любые фрукты. Старайтесь есть не меньше 500 калорий в обед.
У меня это была 1 упаковка клубники, жменька черники, 2 банана и 2 яблока.

Салат с кунжутным дрессингом

Зелень доступная в вашем регионе (желательно выбирать самую тёмную зелень):
– большая упаковка смеси молодых листьев зелени (бэби ливс)
– Романский салат (другие названия: Ромэн, Кос-салат)
– салат-латук
– шпинат
– кэйл
– проростки (зелень брокколи, альфа-альфа, горчица и другие)
– или другая ваша любимая зелень

Добавляем нарезанные овощи и фрукты:
– помидорки
– болгарский перец
– апельсин (по желанию)
– манго (если доступен)

Для дрессинга (порция на два дня или на семью):
– 2 цукинни или огурца
– 1/4 стакана семян кунжута или 1 ст.л. кунжутной пасты (тахини)
– пучок кинзы (или другой зелени)
– сок 1 лимона
Все ингредиенты порежьте и взбейте в блендере на самой высокой скорости до однородной кремовой массы дрессинга. Хранить в герметически закрытой стеклянной банке 48 часов.

---

Это был мой рацион на два дня. Каждый день бывает разный, так как я стараюсь выбирать то, что доступно мне в этот месяц по сезону и цене. Например, клубника сейчас есть дешёвая (в Японии сезон), а летом клубники уже не будет. Голубику начали завозить из Перу, она очень доступная по цене, но не всегда есть в продаже. Гранаты тоже бывают не часто здесь, я бы ела их мисками, если бы они были доступны. Иногда в конце месяца я не могу себе позволить ничего кроме бананов и капусты J Каждый день очень разный, поэтому смотрите по своим возможностям, но постарайтесь немного увеличить расходы на эту неделю. Лучше экономить на бытовой химии, косметике, одежде, но не на еде! J Экономия на покупках бытовой химии и косметике, это не только возможность сохранить деньги, но и забота о своем здоровье!

Жду с нетерпением ваши отчёты в нашей секретной группе! 

Удачи всем в нашем марафоне, всем желаю дойти до финиша! J

Тоня Огино