Растительное молоко из семян конопли – один из самых полезных напитков в мире! Вам не нужно искать дорогие очищенные семена конопли, подойдут обычные семена в кожуре. Сделать конопляное молоко сыроедное очень легко и быстро в домашних условиях (смотрите видео-рецепт ниже). Для приготовления растительного молока, почти все семена и орехи нужно предварительно замачивать в воде. Семена конопли замачивать не обязательно, но по желанию можете замочить, особенно если у вас слабый блендер. В жаркую погоду их хорошо замачивать в холодильнике. Можно продержать зерна и 1-2 сутки, в таком случае они прорастут и их кожица станет мягче, что позволит лучше и приятней усваивать продукт, а количество полезных веществ увеличится в несколько раз.
Для сыроедов, спортсменов-вегетарианцев важно знать:
- 80 гр. — 100 гр. конопляных зерен, употребляемых в пищу в день обеспечивают суточную потребность в белке, причем белок конопляного молока является одним из самых качественных белков растительного происхождения.
- Если Вы выпиваете 2 стакана в день конопляного молока, то обеспечиваете свой организм суточной дозой кальция и цинка.
- Для спортсменов рекомендуется добавлять в конопляное молоко цветочную пыльцу, которая тоже является источником качественного белка. В таком молоке содержание белка возрастает в 2 раза.
Немного о пользе семян конопли
Более 2800 лет до н.э. в Китае были впервые описаны в научных трактатах уникальные полезные свойства конопли – ничем не примечательного на вид травянистого двудомного растения семейства Коноплевые. Согласно древнейкитайской легенде сам великий Будда съедал по одному семени конопли в день во время медитации под деревом просветления. Супы с добавлением измельченных семян конопли и по сей день являются одним из основных блюд китайских долгожителей, а в Индии конопля издавна и традиционно находит широкое применение в аюрведе (в традиционной системе индийской медицины).
Семена конопли содержат около 30% жиров, 26% белков и 34% углеводов. Белок, содержащийся в зернах конопли практически идентичен с тем, что в крови человека. Это означает, что он легко усваивается организмом, не вызывая побочных эффектов. Очень ценно то, что семена содержат все двадцать аминокислот, которые требуются человеку. Из них девять незаменимых! Они содержат антиоксиданты, протиены, каротин, фитостеролы , фосфолипиды , так же как множество полезных минеральных веществ, включая кальций, магний, серу, калий, железо, цинк, и фосфор. Также, конопляное масло содержит Витамины А , B1, B2, B3, B6, C, D, и E. Но наиболее ценная особенность масла конопли – процент содержания жирных кислот, который выше, чем у любого другого растительного масла. Это наиболее сбалансированное по составу масло, общее содержание EFA ( эссенциальные жирные кислоты) составляет более 75 %. Кроме того, масло конопли содержит 2.6 % GLA (Гамма – Линолевая Кислота), производная EFA. Пропорция между кислотами Омега 3 и Омега 6 составляет 1:3, это самое оптимальное соотношение двух Эссенциальных Жирных Кислот (EFA) Омега 3 (LNA) и Омега 6 Кислот (LA).