Это одно из самых любимых комфортных блюд нашей семьи. В холодное время года гречневая гранола с тёплым миндальным молоком делает наше утро прекрасным. Вы можете посмотреть видео-рецепт этой гранолы на нашем канале. Обычно я делаю 4-5 литровых банок такой гранолы, чтобы в течении месяца у нас была это вкусная еда. Гречневую гранолу можно брать с собой, она очень вкусная и хрустящая даже без молока. Для приготовления этой гранолы я проращиваю гречку сперва, после чего сушу её в дегидраторе. Сухая гречка становится нежной и хрустящей, дети очень её любят даже в чистом виде. Такую сухую пророщенную гречку можно добавлять в салаты, смузи, делать из неё муку и использовать в разных блюдах. В эту гранолу я добавляю всё, что есть в этот день дома. 🙂 Очень вкусно, когда есть яблоки и лимонная цедра. Иногда я добавляю кокосовую стружку, мак, какао, кэроб, и свежие фрукты. Очень вкусно получается с хурмой и бананами. Поэтому, можете изменять ингредиенты в этом рецепте, добавив те фрукты и семена, которые у вас есть в наличии. Этой осенью я начала добавлять немного семян конопли в гранолу, чтобы наполнить её полезными протеинами. 😉

Ингредиенты

• 2 стакана высушенной пророщенной гречки
• 1/2 стакана семян конопли (очищенных)
• 1 сладкое яблоко или груша, натереть на крупную тёрку
• 1 ст.л. семечек подсолнуха
• 2 ст.л. сухой кокосовой стружки
• 1 спелая хурма (порезать мелко или натереть на крупной тёрке)
• 1/2 стакана сухофруктов на выбор (замочить на 30 минут, порезать мелко)
• 1 стакан финиковой пасты* или 1/2 стакана кленового сиропа
• 1 ст.л. лимонной цедры
• 2 ст.л. сока лимона или лайма
• 1 ч.л. ванильных бобов или экстракта ванили
• 1/2 ч.л. корицы (по желанию)
• щепотка соли морской

*Для финиковой пасты смешайте 5-8 фиников и 1/2 стакана воды. Взбить до образования однородной пасты.

Способ приготовления
Смешать все ингредиенты в большой миске, разложить на листы дегидратора, оставляя небольшие пустые места в середине, чтобы гранола высушилась равномерно. Сушить 18-24 часа до полного высыхания гранолы. Гречка должна хрустеть, фрукты должны все быть хорошо высушенными. Хранить в герметичных стеклянных банках в тёмном прохладном месте до 2 месяцев.

Заметка: Если вы будете использовать семена конопли в кожуре, обязетельно замочите их предварительно в воде на несколько часов.

Приятного Аппетита! 

Большое спасибо за Ваш визит!

Ставьте свои лайки, оставляйте комментарии и делитесь с друзьями!