Архив рубрики: Сыроедческие рецепты

Как Правильно Проращивать Гречку?

Как Правильно Проращивать Гречку?«Живая» гречка завоёвывает всё большую любовь среди приверженцев здорового образа жизни. Гречиха содержит много витаминов, минералов и полноценных белков (в составе которой присутствуют все 8 незаменимых аминокислот в весьма значительном количестве, и самое главное – они сбалансированы и легкоусвояемы). Кроме этого, семена гречихи не злак и не содержат глютен. Гречиха бывает пропаренной (жареной) и зелёной (нежареной). Оба вида получают из гречишного зерна путём отделения плодовых оболочек. Светло-зелёный цвет обусловлен тем, что крупа не проходит термообработку, а значит, в зародыше сохранены жизненные компоненты, она более полезна и быстро проращивается. Читать далее

Гуакамоле

гуакамоле
Гуакамо́ле (исп. guacamole), от аст. āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет ацтекские корни. Гуакамоле в оригинале готовится из мякоти спелого авокадо с соком лайма или лимона, солью и красным острым перцем. Часто в гвакамоле добавляют мякоть помидора, лук, чеснок, петрушку, кинзу, сладкий перец, специи.  Читать далее

Что Приготовить из Морковного Жмыха?

После приготовления морковного сока всегда остается много жмыха. Часто становится обидно просто взять и отправить в мусорный бак красивый оранжевый жмых. Известный академик Б.В.Болотов предлагает лечение жмыхом организма. Согласно его исследованиям, жмыхи имеют отрицательный потенциал, который сохраняется несколько недель, пока волокнистые вещества жмыхов не втянут ионизированные элементы воздуха. Свежие жмыхи за счет электропотенциальности на уровне порядка 10-30 эВ способны вытягивать из стенок желудка и луковицы двенадцатиперстной кишки металлы (в том числе радионуклиды и тяжелые металлы). Они также могут убирать канцерогенные вещества и свободные радикалы. Кроме того сами жмыхи собирают не только остатки солевых желудочных жидкостей, но и являются важными наполнителями кишечника, способными также восстанавливать эпителий всего кишечного тракта. Помимо этого жмыхи связывают и выводят из кишечника желчные кислоты, образующиеся в печени, и уменьшают гнилостные процессы в кишечнике. Жмыхи связывают и выводят до 25-30% насыщенного жира, попадающего в организм с пищей, снижают общий уровень в крови холестерина и канцерогенов.

Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах, куда обычно используют тертую морковь. Рецептов множество и всегда можно проявить фантазию. В своем видео я показываю рецепты, которые я чаще всего делаю из жмыха: салат, роллы и онигири. Также я часто делаю веганский морковный кекс (рецепт здесь). Иногда я делаю сыроедные хлебцы, рецепт их прост: перемешиваю морковный жмых с мукой семян льна и добавляю немного зелени, после чего сушу до полного высыхания в дегидраторе. Такие крекеры очень вкусно кушать с соусом гуакамоле, в который я тоже добавляю немного морковного жмыха.

Смотрите видео Что Приготовить из Морковного Жмыха?

Печенье Кокосово-Клубничное

Печенье Кокосово-КлубничноеВ марте в Японии празднуют женский праздник “Белый День”, когда женщинам дарят белый шоколад, печенье или другие сладости. Кроме этого, в марте сезон клубники в самом разгаре ;). Именно по этим двум причинам я решила сделать сыроедное печенье белое с кокосом и клубничное. Клубничное получилось нежно розовое, как сакура, которая также зацветает в марте. Есть две разновидности рецепта этого печенья, быстро и по-домашнему, а есть более профессиональный, выбирайте удобный для себя. Это печенье возможно покажется слишком жирным для сыроедов, однако именно масло какао придает печенью тот самый вкус магазинного печенья, которое все так любят 🙂 Читать далее