Архив рубрики: Десерты

Печенье Кокосово-Клубничное

Печенье Кокосово-КлубничноеВ марте в Японии празднуют женский праздник “Белый День”, когда женщинам дарят белый шоколад, печенье или другие сладости. Кроме этого, в марте сезон клубники в самом разгаре ;). Именно по этим двум причинам я решила сделать сыроедное печенье белое с кокосом и клубничное. Клубничное получилось нежно розовое, как сакура, которая также зацветает в марте. Есть две разновидности рецепта этого печенья, быстро и по-домашнему, а есть более профессиональный, выбирайте удобный для себя. Это печенье возможно покажется слишком жирным для сыроедов, однако именно масло какао придает печенью тот самый вкус магазинного печенья, которое все так любят 🙂 Читать далее

Cыроедный Асаи Чизкейк

скроенный асаи чизкейкCыроедный Асаи Чизкейк – это ореховый торт с добавление суперфуда пюре из ягод асаи. Как только не называют ягоды асаи. Куча эпитетов от «фонтана вечной молодости» до «амазонской виагры» отражают любовь человечества к этой бразильской ягоде. Пюре асаи продают в Токио в больших супермаркетах в отделах заморозки. Есть пюре с добавлением разных сиропов и других фруктов, они не подходят, выбирайте пюре из 100% ягод асаи без каких-либо добавок. Если у вас нет возможности найти этот ценный продукт, можете заменить асаи на любые другие замороженные ягоды, предварительно хорошо измельчив их в пюре.  Читать далее

Сыроедный Шоколад

сыроедный шоколадУже четыре года подряд мы с сыном делаем домашний сыроедный шоколад в день Святого Валентина. Каждый год я пробую разные рецепты и меняю немного вкусовые добавки (видео пару лет назад как мы делаем шоколад), В этом году мы сделали только чёрный шоколад с чёрным кунжутом, кусочками какао бобов, сушеной клубникой и шелковицей.  В этом году я использовала прессованные сырые какао бобы (cacao paste) – промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло, вместо обычного какао порошка. Шоколад тает во рту, невозможно остановиться! Это лучший базовый рецепт на мой взгляд. Читать далее

Конопляное Печенье

конопляное печеньеПочти все лето не ела жиры, а вот в холодное время года очень тянет на более тёплую и жирную пищу. Хорошо жить в тёплом климате и не думать о холоде! 🙂 Эти печеньки я сделала в двух версиях, сыроедные и печёные в духовке. Дело в том, что я впервые испробовала муку из конопли. Эту муку можно использовать вместо обычной пшеничной муки, как для сыроедческих блюд, так и для любой выпечки. Съели все печеньки за один день мои мужчины, а значит рецептик удался 🙂 Конечно, эти печеньки очень жирные и калорийные, их удобно брать с собой в дорогу или путешествие, а также можно съесть после больших физических нагрузок. В них есть много белка, клетчатки и полезных жиров.  Читать далее

Гречневая Гранола с Коноплёй

hemp buckwheat granolaЭто одно из самых любимых комфортных блюд нашей семьи. В холодное время года гречневая гранола с тёплым миндальным молоком делает наше утро прекрасным. Вы можете посмотреть видео-рецепт этой гранолы на нашем канале. Обычно я делаю 4-5 литровых банок такой гранолы, чтобы в течении месяца у нас была это вкусная еда. Гречневую гранолу можно брать с собой, она очень вкусная и хрустящая даже без молока. Для приготовления этой гранолы я проращиваю гречку сперва, после чего сушу её в дегидраторе. Сухая гречка становится нежной и хрустящей, дети очень её любят даже в чистом виде. Такую сухую пророщенную гречку можно добавлять в салаты, смузи, делать из неё муку и использовать в разных блюдах. В эту гранолу я добавляю всё, что есть в этот день дома. 🙂 Очень вкусно, когда есть яблоки и лимонная цедра. Иногда я добавляю кокосовую стружку, мак, какао, кэроб, и свежие фрукты. Очень вкусно получается с хурмой и бананами. Поэтому, можете изменять ингредиенты в этом рецепте, добавив те фрукты и семена, которые у вас есть в наличии. Этой осенью я начала добавлять немного семян конопли в гранолу, чтобы наполнить её полезными протеинами. 😉 Читать далее