Очень вкусный, кремовый суп-пюре, пью его и думаю, что теперь это мой любимый супчик! 🙂

Рецепт (из книги Мими Кирк “Raw live”, стр.105):
(2-3 персоны)

2 стакана (200мл) миндального молока или кешью ореха Рецепт молока
2 стакана сырого броколли (поломать кусочками)
1 спелый авокадо (очистить и порезать кусочками)
1 ст.л. порезанного репчатого лука
1 зубчик чеснока (я выжала его в чесночнице, так как не очень люблю его запах и вкус)
1/2 стебля сельдерея (порезать)
1 ст.л. оливкового масла (Extra Virgin Olive Oil холодного отжима)
1/2 ст.л. кумина
Соль и перец по вкусу

Поместить все ингредиенты в блендер, хорошо размешать до оброзования ровной кремовой массы. Поставить в холодильник на 2 часа. Подогреть (по желанию) до комнатной температуры (главное не перегреть суп, так как суп сырой!)
При подаче можно полить cыроедной сметаной украсить шампиньонами или зеленью.